全国肉类加工机械与装备制造企业已近200家，能生产90%以上的肉类加工设备，几乎覆盖了肉类工业的所有加工领域，其中产值上亿元的7家，超过5000万元的达10多家，超过3000万元的已近30家，很多设备已逐步国产化，还有多家企业开始拓展海外市场。但是，多数企业的技术水平还相对落后，除少数企业与欧美设备制造商合作生产的设备及简单的加工生产线外，技术含量还相对较低。
此机可切肉片肉丝，每小时加工量约250公斤，适合于规模较小的餐饮或肉类加工企业，鱼肉切片机价格低廉尤其适合于学校工厂的小型食堂使用。刀具采取外置悬挂式设计，传动部分由涡轮变速.刀片用特殊钢材制造，硬度达到52度，经久耐用.采用双滚刀结构,有卧式和立式两种型式。电动鱼肉切片机各种款式切肉机原动力和刀梳、切肉部分的原理，结构大至相同，都具有结构紧凑、台式鱼片加工机外形美观、操作简便、效率高、耗电小、北京鱼肉切片机清洁保养容易、安全卫生、切肉效果好等优点，其造型美观、结构紧凑坚固耐用.
斜切鱼片机适用于肉类加工厂，水产品加工厂，大型餐饮行业等单位。切片厚度3毫米，最大可加工鱼的长度为600毫米，鱼片斜切机斜切刀角度45度可调，速度快，效率高，工作稳定。而且改变了原有单一的竖刀切片的不足，有结构紧凑、三文鱼切片机外形美观、操作简便、效率高、耗电小、清洁保养容易、安全卫生、切肉效果好等优点，其造型美观、结构紧凑坚固耐用，切鱼片机器是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。斜切鱼片机方便快捷、具有结构紧凑、外形美观、操作简便、效率高、耗电少、清洁保养容易、安全卫生等优点。鱼片斜切机制造，外形美观、清洗方便，刀盘采用高碳铬不锈钢铸造而成，高强度，高硬度，三文鱼切片机刀刃锋利不变形，出肉效率高。是您的操作更轻松自如，在国内同行业中遥居技术领先地位。所有与食品接触部分的材料，切鱼片机器全部采用优质不锈钢，设计完全符合欧洲安全标准。
斜切鱼片机优势：
1.机器设计人性化，操作简单，方便快捷，安全高效，一个人即可轻松操作。
2.采用台湾变速电机，连续工作不卡，不烧电机。
3. 整机采用优质不锈钢材料制作，食用安全，外形美观大气，耐磨耐用，维护简捷。
4.刀片组下面特别制作接水盘及出水装置，机器断电后可直接用水冲洗刀具，清洗方便。
5.不分鱼种和大小都可以直接上机切片。
6. 切出的鱼片薄厚均匀，保持了鲜鱼鲜美可口的口感，不影响鱼的烹饪和鱼肉的质量。
7.厂家自主研发制造，可根据客户需求定制机器尺寸，质量过硬，售后服务无忧。