中国江西网萍乡讯 刘安珍、周璇、记者陈成报道：20来岁时，他因工作原因萌生了发明猪脚切割机的想法；30余年来，他自学各种机械方面书籍，试验无数，先后发明出4台机器，并获得3本国家专利证书；56岁的他，以自己的实际行动成了大家口中的“草根发明哥”。
出生于偏远农村的他，学医、开厂、办农村合作社……样样都“玩”过。但最让他惦记的却是在卤菜行业里摸爬滚打的日子。“累！多的时候一天切500-600斤猪蹄……如果能有一种机器可以代劳，那就好了。”为了这个心愿，他执着了几十年，钻研了几十年。他，就是居住在安源区东大街小桥社区的王金福。
因“伤”思变 走上漫漫“发明路”
“我是村里第一批高中毕业的。”对于王金福来说，这一点很值得高兴，只是遗憾的是自己还是落榜了。“当时家里经济拮据，加上兄妹众多，复读简直不敢想。”就这样，20岁出头的王金福跟着在医院上班的叔叔学起了医。几年后，小有成就的王金福经人介绍认识了现在的老婆熊小兰。“我老婆跟我不是一个地方的人，如果长时间异地相处，这段感情可能就会夭折。”于是，为了爱情，王金福放弃了诊所的工作，和老婆一起做起了卤菜生意。
据了解，王金福两口子主要经营的是卤猪蹄。“几年前，因萍乡酒席突然盛行‘冷盘’，让猪蹄一时成了极为抢手的一道菜。”王金福说，忙的时候一天要切500—600斤的猪蹄。“有一次，因切的太多，手实在没劲儿，一不小心，切猪蹄的刀滑到腿上，缝了5、6针。”没办法，受伤的王金福只能在家调养。就在这时，一个念头在他的脑海中闪过——要是能有一种机器代替人力，那就省事了。为了自己和老婆都能不那么辛苦，伤愈后的王金福来到了南昌、长沙等地去寻找理想中的“猪蹄切割机”，然而，现实与想象总是有一定差距。
失望的王金福回到家中，愈想愈不对。难道市场上没有，就算了吗？思来想去，王金福做出了决定——自己发明一个“猪脚切割机”。自此，王金福便开始了他艰难而漫长的“发明之路”。